Ayam Cemani là giống gà quý vì có điểm đặc biệt là lông, mỏ, lưỡi tới xương và nội tạng đều chỉ duy nhất màu đen tuyền. Chúng được xem là đặc sản đắt đỏ và hương vị thơm ngon đặc trưng.
Giống gà đen được cho là có nguồn gốc từ đảo Java của Indonesia. Chúng là 1 ví dụ tiêu biểu của chứng tăng sắc tố mô. Một số giống gà khác có hiện tượng như vậy là gà ác của người H'Mông ở Việt Nam và gà svart hona của Thụy Điển.
Thời xưa, chỉ những có những nhà giàu mới nuôi giống gà này. Chúng được cho là mang đến sức mạnh thần kỳ, mang lại may mắn và sức khỏe cho người gia chủ.
Các loài chim hay gà khác có lông và da đen, nhưng vẫn lưỡi, mắt và nội tạng thì màu sắc vẫn bình thường. Chỉ có gà Ayam Cemani, không chỉ da và lông chúng màu đen, mà cả xương, thịt và nội tạng đều có màu sắc này.
Không những thế, điều đặc biệt là các con gà này là những quả trứng chúng đẻ ra đều có màu trắng như bình thường, không hề màu đen như mọi người vẫn hay lầm tưởng
Chúng được mệnh danh là "Lamborghini của giới gia cầm" vì vị ngon đặc thù. Tại Mỹ, một vài gà thuần chủng có giá trị lên tới hơn 5.000 đô la, còn gà con cũng có giá lên tới hàng trăm đô la.
Thịt gà đen thường được dùng để hầm súp bởi hương vị thơm ngọt đặc biệt. Đa số mọi người ở tất cả quốc gia châu Á cho rằng thịt gà đen có khả năng giúp tăng cường sức khỏe, kéo dài tuổi thọ
Thịt gà dai ngọt, nhiều hàm lượng protein, khoáng chất, canxi và chất chống oxy hóa cao, giúp cho cơ thể tăng cường sức đề kháng, xương chắc khỏe hơn. Ngoài ra, thịt này còn biết đến với chứa nhiều vitamin B và vitamin E giúp sáng mắt. Song song với đó là thịt gà đen cũng có mức cholesterol phải chăng, tốt cho sức khỏe của khách hàng
Giống gà này được đưa đến châu Âu vào thế kỷ 18 và ngay lập tức trở nên nổi tiếng. Bên cạnh đó, vì giá quá đắt đỏ, chúng thường được nuôi làm cảnh hoặc tham gia những cuộc thi thay vì làm nguyên liệu để chế biến các món ăn.
Ở trên là bài chia sẻ về giống gà đen của https://traiga.vn/. Chúc bạn có thêm những trải nghiệm thú vị qua những kiến thức vừa rồi. Hẹn gặp lại lần sau.